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しょくにっき


食したモノのキロク
by aiji212

チャングム完結

2006年1月4日 
午後4時頃、ついにチャングム最終話を観終えてしまった。
年末から3夜連続で観続けてきたDVDともとうとうお別れじゃ。
なんだかすっきりしない終わり方ではあったが、
今まで私らを楽しませてくれたのだから、まあヨシとしようか。
そろそろわしも韓国ドラマの世界から実世界に戻らねばなるまい。

1週間のうち、水曜日と金曜日は外食デーと決めている。
今月は「シヴォタ月間」と称して、シヴォタ通り沿いの
レストランを軒並みせめてみようと密かに企んでいる。
第一弾は、フレンチレストラン『バリオ』。
★外装
シヴォタ通り沿いにある黄色い看板が目印のお店。
フランス人のオーナーがきりもりしているお洒落な店だ。
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昨年暮れに改装して以来、全く足を運んでいなかった。
ちょうどシヴォタ通りを歩いていた㋧氏を巻き込んで
にわかにプチ写真部会が開催されることになった。
クメールとヨーロピアンのセットメニューを
それぞれオーダーし、撮影した上で吟味する。
さすがは写真部、心得ておりまする・・・。

『クメール料理セットメニュー』
★前菜『揚げ春巻き』
中の具に湯葉がはいっているため、
ふわふわ弾力のある不思議な食感。
パリパリサクサクふわふわんで美味なる味わい。
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★前菜『チキンサラダ』
マリネ風のチキンとキャベツを和えたカンボジア風サラダ。
フレンチレストランだからこそ成せる上品な味わい。
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★メイン『白身魚のジンジャーソテー』
生姜の良き香りが口の中に広がるカンボジア料理。
全く煮崩れしていない白身魚の食感には驚かされた。
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『ヨーロピアン料理セットメニュー』
★前菜『グリーンサラダ』
レタス、きゅうり、トマト、玉ねぎ、人参スライスなどの
オーソドックスな生野菜サラダ。ミニフランスバケットが付いてくる。
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★メイン『チキンBBQ』
豪華!骨付きチキンの照り焼きがデーンとプレートに盛られている。
とり皮の少し焦げた部分が結構美味しかったりするのダス。
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韓国料理レストランで、新年のご挨拶を兼ねた夕食会が開かれた。
リーズナブルな値段でボリューム満点の『キムチバー』。
★目をひくビビットな看板
食通の在住日本人には周知の美味くて安い韓国料理店らしい。
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★ランチョンマット
全メニュー韓国語オンリーなので、何をオーダーしてよいのやら一苦労。
そんな時は・・・チャンポンとヘムルパジョンをオーダーするしかあるまい。
前者は海鮮入りチャンポン麺、後者は海鮮入りお好み焼きなのじゃ。
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★種類豊富な各種副菜
キムチにチヂミに韓国風茶碗蒸し・・・とにかく多種豊富な副菜の数々。
これだけでも十分ご飯のおかずになっちゃうダスムニダ。
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★海鮮チャンポン
ボリュームたっぷりで偉大なるチャンポン。
ただ辛いのではなく、海鮮の旨みがにじみ出ており誠に見事じゃ。
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食後はFCCでカプチーノタイム。
夜のFCCは、BGMがボリュームアップして、
昼とはまた違ったアクティブな雰囲気。
★カプチーノ(チョコチップクッキー付き)
ソファーチックな椅子があり、ほっとできる
スペースが広がっていまス。
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# by aiji212 | 2006-01-04 00:13

正月が終わってしまいまス

2006年1月3日 
新年が明けマスタ・・・新たな気持ちで生きマショー。
友人にもらった「日清でか焼きそば(大盛)」!
ダイエット中のため、初めは大盛り焼きそばの高カロリーさに恐れ慄き
食べるのを躊躇していたが、食いしん坊万歳の私はその美味さに勝てず、
完食してしまった。ごちそうサマンサ。美味すぎダスよ(悪ノリ風)。
★日清でか焼きそば(大盛)
からしマヨネーズ付きで美味いダスよ。
日本のカップヌードルは乾麺とは思えないほどの本物感あり。
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★夜のおかず「なすと豚肉の炒め物」
いつもよりなすがペースト状だった。
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★夜のスープ「ソムローココー」
とにかく色々な具をまぜちゃいなよ。
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★フルーツ缶詰
果物の缶詰と言えば、日本ではモモかミカンだろう。
しかも病気の時に食すというイメージがある(㋚記憶)。
カンボジアのフルーツ缶詰は、南国仕様。
中でもライチシロップ漬けは人気があるらしい。
日本では、輸入品を扱うお店で見かけるレアものである。
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# by aiji212 | 2006-01-03 00:08

悪ノリ写真部『レトルトカレー』

2006年1月2日 
正月休みの最終日だというのに、正月という感じが全くしない。
年度が変わったのに、新しいという感覚がない。
このままでは、ケジメがつかんではないか!(チャングム風)
というわけで、昼はまたまた日本料理レストラン「芭蕉」へ。
お雑煮で正月気分が味わえて、世は満足じゃ。(チャングム風)
★お雑煮
正月特別メニュー
やっと、正月が来おったわい。(チャングム風)
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★うま煮となます
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★梅たぬきうどん(冷)
麺にコシがあって美味。納豆うどんに次いでヒットメニュー。
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★生春巻き
裏メニューの生春巻きは友人のお年玉。
お相伴にあずかりやした。
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久しぶりに写真部が集合し、新年初笑いディナーとあいなりマスタ。
部員が全員集合する機会は滅多にない。かなりレアな会なのダス。
本日の被写体は、友人が日本から持ってきたご当地もの『レトルトカレー』。
利きレトルトカレーならぬレトルトカレー品評会が開催されマスタ。
★レトルトカレー11種類を試食!
北海道は富良野カレーから沖縄はゴーヤカレーまで、
ご当地ものレトルトカレーが一斉に食卓に並べられた。
撮っちゃいなよ・・・誰かがその言葉を発した直後、
煩いぐらいのシャッター音がフロアに響き渡った。
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★温めていまス
5分~8分程度温めねば食べられまい。
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★いただきまス
5品ずつ試食することにあいなった。
あーでもない、こーでもない・・・
写真部員は誰も彼も味にはかなりうるさいらしい。
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★試食していまス
11種類のカレーを試食し、4人で協議した結果、
ポークカレーは豚足を思い起こさせる油っこさが原因で全滅!
なんともコメントのしようがない味に度肝を抜かれたのが、
島根県「ゴルフ場で食べたいフルーツカレー」。
悪ノリ写真部『レトルトカレー』_d0033822_0485438.jpg


最終的に上位に挙がったのは、下記の3品。
カレーの基本を崩していない宮崎県「都城和牛カレー」、
野菜の旨みが十分引き出されている北海道「富良野チキンカレー」、
トマトの甘みとゴーヤの苦味が絶妙な沖縄「ゴーヤカレー」。
完食するのは厳しいが、濃厚なあじわいの大阪「にんにくカレー」
もなかなかの逸品じゃった。

どうか今年も良い年となりますようお願い申し上げまスムニダ。
# by aiji212 | 2006-01-02 00:41

チャングムの誓い

2006年1月1日 
新年明けましておめでとうごさいまスムニダ。
今年もよろしゅうお願い申し上げマス。

悲しいかな、初夢は覚えていない。
元旦はアプサラダンスで始まり、チャングムで終わった。
友人から借りた人気韓国ドラマ『チャングムの誓い』を
8話ぶっ通しで観てしまった。完全にヒキコモリ正月である。
かねてから計画していたお楽しみDVDではあったものの、
続けて8時間観ると、さすがに気分も機嫌も悪くなった・・・。

コーランプノン(カンボジア風焼肉)
昼は正月恒例『コーランプノン』。「牛が山に登る」という意味だそうな。
肉の種類は違えど、焼き方や食べ方などは『ジンギスカン』によく似ている。
今日のランチは、正月というより初夏の行楽地といった雰囲気。
★ジュージュー言うてマス
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★ジンギスカン(参考までに)
最近の健康ブームで、日本では一躍脚光を浴びているという。
北海道人にとってはまさに夏の風物詩と言うべき料理で、
夏には、いたるところでジンパ(ジンギスカンパーティー)が開催される。
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★ラム肉デス(ジンギスカン)
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★牛肉デス(コーランプノン)
パイナップル汁にしっかり漬けこみ、
さらにじっくり揉み込んでいるので、肉が柔らかい!
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★たっぷり野菜
特筆すべきはキュウリとトマトを焼くこと。
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★タレ
臭豆腐を材料にしたドレッシング風の濃厚ダレと
ライムと胡椒をミックスしたあっさりダレ。
うちは後者のほうが好き。
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夜は友人の友人であるインド人のお宅で
南インドのスナック『ドーサ』をご馳走になった。
ドーサは米粉ペーストで生地をつくり、
それにマサラポテトなどを挟んで食べる
クレープ風のインド料理だ。
少し酸味のある生地にスパイシーなポテトカレー。
格別の美味さに感激!続けて2枚完食してしまいマスタ。
★食前スイーツ
ニューイヤーには甘いものを食べる習慣があるらしい。
どれも激甘!コンデンスミルクよりも甘い!
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★ドーサをつくっているところ
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★インド料理『マサラドーサ』
具ナシのプレーンドーサもある。美味すぎて立て続けに2枚ペロリ。
もう一枚と勧められたが、歯止めがきかなくなりそうなので
止めておきマスタ。大好物のインド料理ダス。
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帰宅後も懲りずに2話続けてDVD鑑賞。
頭の中はもうすっかり韓国時代劇の世界ダス。
# by aiji212 | 2006-01-01 00:31

大晦日の日本料理コースディナー㏌『芭蕉』

2005年12月31日 
昼食はモロッポー3で野菜づくし。
★フライドポテト
アツアツ厚切りポテトフライ。
黒胡椒をたくさんかけちゃいなよ。
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★ピーナッツクッキー
コーヒー、紅茶、シェイクなどのドリンクに付いてくる手作りクッキー。
モロ3のクッキーはモロ1よりもサクサクしている気がする。
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『芭蕉』で超豪華!日本料理コースディナー
昨日のランチに引き続き、日本料理レストラン『芭蕉』へ。
大晦日の夜は、シェフのおまかせディナーを楽しみマスタ。
エクセレントな創作料理の数々に一同感嘆の連続。
楽しく美味しいお酒が飲めマスタ。
★シャンパン
ネズミさん持込の高級そうなシャンパン。
美味しすぎてぐいぐい呑んでしまいマスタ。
気づいたら一本空けてマスタ・・・。
大晦日の日本料理コースディナー㏌『芭蕉』_d0033822_0225658.jpg

★前菜『キムチ』
白菜キムチとシャンパン・・・て、
意外にお洒落な組み合わせかも。
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★野菜サラダ
特製和風ドレッシングがこの上なく美味。
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★前菜『深漬け』
きゅうりと人参、大根の深漬け。
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★生春巻き
そんじょそこらの生春巻きとはワケが違うんじゃい。
美味さのヒミツは中の具にあるらしい。タレなしで食べちゃいなよ。
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★豆腐ステーキ
ニンニクと大根おろしのタレが絶妙!
くどさを全く感じさせない。
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★ビーフステーキ
タイ産牛肉をニンニクとおろしのタレでいただきヤシタ。
肉厚且つ柔らかいステーキにほっぺたが落っこちそうダス。
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★しめ鯖刺身(しょうが)
寿司のネタでしめ鯖は絶対外せない。私はかなりのしめ鯖好きだ。
しめ鯖といえば、一尾を携えて男女がシメサバ!シメサバ!と
歌いながら踊り狂う故郷の衝撃的なローカルCMを思い出す。
一年最後の食事でしめ鯖を味わえるなんてこの上なく幸せ者だ。
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★玉子巻き
海苔巻は美味しいけれども食べにくいのが常だが、
芭蕉の玉子巻きはひと工夫ありで食べやすい。
特筆すべきは圧しすぎていないフワフワ飯。是非お試しを。
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★納豆巻き
納豆好きなら狂喜乱舞してしまう巻き寿司。
タイより輸入した貴重なひきわり納豆が使われているそうダス。
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量、質ともに満足度高し!の『芭蕉』レストラン。
料理はどれも美味しく店内の雰囲気もお洒落!!
# by aiji212 | 2005-12-31 00:19
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